Чек лист для уборщицы ресторана образец

Один пункт — одна операция. Пункты чек-листа — это минимальные полные операции. Что это значит? Выровнять столы в ряд и вытереть столы — это две разные операции, и они не должны писаться в одну строку.

Как составить чек-лист? Чек лист уборщицы ресторана Питание сотрудников Контроль за питанием сотрудников места употребления пищи, хранения продуктов, сроки годности и т. Так что уборщицы опытные, и если им правильно дать задание, выполнят все своевременно и четко. Многие рестораны и кафе также привлекают к проверкам тайных покупателей. Прием резервов и брони по столам с немедленной передачей информации по предзаказам шеф-повару. Соблюдение технологии приготовления Повар тщательно и досконально соблюдает технологию приготовления блюд вес, рецептура и т.

Чек лист уборщицы ресторана

Очищайте решетку каждый раз между приготовлением красного мяса, птицы и рыбы. Уборка влажной тряпкой столешниц Протрите все рабочие поверхности, в воду добавьте дезинфицирующих средств, так как микробов и бактерий быть не должно.

Привести в порядок разделочные доски. На досках, во время приготовления, скапливается множество патогенных микробов. Мыть их стоит с помощью моющих средств с дезинфицирующим эффектом.

После мытья поставить сушится. Дезинфицирующая вода и тряпки. Нужно сменить воду и тряпки, гигиена превыше всего. Представьте сколько так бактерий и микробов, которые могут пагубно влиять на человека. Пустые мусорные корзины. Вынос накопившегося мусора. После выброса застелите ведра чистыми мусорными пакетами. Замените фольгу, которая накрывает гриль или плиту. Если есть подкладки из фольги, замените их на гриле, плите.

Так многие делают для экономии времени. Да и эмалированное покрытие плиты, если там есть трудное пятно, не будешь царапать металлическим скребком. Использовали консервный нож? Обязательно помойте его! После использования на нем остаются остатки пищи, и через время на нем размножаются патогенные бактерии. И всем этим добром не стоит открывать новую консерву.

Вытяжка Помойте фильтры для вытяжки. За день работы скапливается жир. Лучше мыть понемногу и чаще, чем долго и один раз. И сопли из жира могут попасть в готовившееся блюдо. Процедуры после смены. Промыть и дезинфицировать все поверхности, включая разделочные доски и подготовительные столы Очистка ломтерезки, которая была использована.

Вымойте ломтерезку для сыра и мяса после каждого использования. Как и было написано выше, после использования с продуктами, на ломтерезке начинают активно размножатся плохие микробы. Положите все чистящие тряпки в грязное белье. Также бросьте все фартуки, но не в том же месте, что и грязные тряпки. Поставьте все стираться, развести все постиранное.

Очистите фритюрницы, которые работали целый день. Удалите отработанное масло. Вымойте ее хорошенько, просушите.

Пусть стоит и ждет следующих заказов. Почистите гриль Наверняка, гриль был использован на протяжение дня. Помойте его. Пусть стоит высыхает и ждет следующего рабочего дня. Обеззаразьте мусорные ведра Хоть и вы застелите мусорные пакеты, но может что-то остаться, может пакет разорваться. Лучше чтоб во время работы было все чистое Вымойте маленькие и большие коврики За день проходит большое количество людей, которые, независимо от погоды, приносят на обуви грязь.

А если на улице дождь или снег? Нужно следить за чистотой ковриков Подметите и вытрите кухонный пол вы никогда не знаете, какие беспорядки происходят на кухонном полу! За день повар и шеф-повар наматывает большое расстояние на кухне. Хоть и обувается сменная обувь, но во время приготовления могут падать кусочки пищи, волосы и т.

Еженедельная уборка. Освободить холодильники, чтобы можно было их мыть и дезинфицировать. Холодильник достаточно грязное место, где скапливается много бактерий, которые в итоге могут попасть в продукты для гостей заведения. Очистить все кофемашины Надо всегда поддерживать чистоту в кофе машине. А причина банальная, все те же размножение бактерий Очистить от грязи духовой шкаф Используйте руководство по изготовлению, как это сделать. В любом случае, в инструкции будут рекомендации по выбору очищающих средств.

Ежемесячная уборка. Очистить морозильники Время от времени их нужно размораживать от намерзшего льда. И нужно протирать дезинфицирующими средствами стенки морозильника. Очистка генератора люда. Очистите и обработайте генератор льда один из самых грязных продуктов в ресторане! А потом спокойно можно продолжать пользоваться дальше Вымойте за печью и фритюрницами. Так вы устраните накопление жира, что может привести к большой пожарной опасности.

А еще это не гигиенично. Вымойте стены и потолки от жира и пищевых пятен Ну тут все понятно. С помощью очищающих средств и чистой тряпки вымыть потолки и стены. В случае больших загрязнений возьмите жесткую сторону мочалки и потрите с очищающими средствами. Вытрите все области хранения На полках, ящики, шкафы и т. С помощью влажной тряпки, двигаясь сверху внизу, все протрите. Замена ловушек для насекомых и грызунов. В каждом кафе возможно появление насекомых или грызунов.

Ежегодная уборка Очищайте вытяжки два раза в год Функция, с которой вытяжка справляется на отлично, - удаление неприятных ароматов с кухни во время приготовления пищи.

Но на ней откладывается жир. Проверьте системы пожаротушения и огнетушители Тут и комментарии излишни. Для того, чтобы быть уверенным в пожарной безопасности, а в наше время может случится многое, рекомендует держать огнетушители и системы пожаротушения в исправном состояние.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Ресторан за 5 простых шагов. Шаг 2. Обязанности сотрудников и чек-листы

Следуйте этому удобному чек-листу для уборки ресторанов, чтобы убедиться, что ваш ресторан проходит все проверки на. Чек лист уборщицы ресторана В обязанности сотрудников, которые возможностью скачать типовой бланк в формате PDF (Adobe Reader).

Характер у меня дурной, своей бывшей жене, без себя,. А в нашем ОП ещё нет ни туалета, ни воды.... Чек-лист — отличная форма бизнес-стандарта:. Чек Лист Образец... Source: img269. Image Resolution: 571x757 px. Image ID: 2993584879628. Downloads: 90. На уборку одного номера отводится от 20 до 90 минут - в.. А если. Чек-лист уборки туалета [образец]. Чек лист открытия кафе.

Очищайте решетку каждый раз между приготовлением красного мяса, птицы и рыбы.

Сколько менеджерских нервов потрачено на то, чтобы научить себя заставлять заполнять чек-листы. Некоторым это удалось. Кто-то даже пользуется чеклистами. Кто-то уже не мыслит себе жизни без чек-листа.

Test your JavaScript, CSS, HTML or CoffeeScript online with JSFiddle code editor.

Питание сотрудников Контроль за питанием сотрудников места употребления пищи, хранения продуктов, сроки годности и т. Так что уборщицы опытные, и если им правильно дать задание, выполнят все своевременно и четко. Многие рестораны и кафе также привлекают к проверкам тайных покупателей. Прием резервов и брони по столам с немедленной передачей информации по предзаказам шеф-повару. Соблюдение технологии приготовления Повар тщательно и досконально соблюдает технологию приготовления блюд вес, рецептура и т. See More Давайте разберем еще один подход к наведению чистоты в ресторане, который, как показала многолетняя практика является более эффективным, чем. Под столами, подлокотниками и ножками нет прилепленных посетителями жвачек и паутины. Но практика показала, что клинговые компании не снимают с сотрудников решения ежедневных вопросов. Обучение нового персонала Проводит обучение нового персонала. Самостоятельная работа начинается с обслуживания одного - двух столиков.

Чек лист для уборщицы образец

Чек лист для уборщицы образец Чек лист для уборщицы образец Я села и стала прописывать шаг за шагом всю цепочку работы парикмахера, начиная со встречи и заканчивая. Протокол общего собрания гск образец. Чек лист как эффективный инструмент контроля мерчендайзинга в рознице Под внедрением. В этом разделе вы отыщите шаблоны для планирования и чеклисты уборки. Положение о индивидуальных данных работников эталон2017. А вот мой чеклист для резервного копирования и очистки компьютера. Приказ на увольнение по соглашению сторон образец 2017. Объявление о режиме работы в праздничные дни следственный.

Как правильно составить чек-лист Чек-лист Check list — контрольный список — это список, содержащий ряд необходимых проверок для какой-либо работы. Отмечая пункты списка, вы, команда или специалист можете узнать о состоянии или корректности выполнения этой работы.

График Уборки Кухни Ресторана Уборка кухни в ресторане включает не только удаление всего мусора из бака для. В график уборки ресторана обязательно должно быть включено.

Чек лист для уборщицы ресторана образец

.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 10 НАПРАВЛЕНИЙ ДЛЯ ЧЕК ЛИСТА УПРАВЛЯЮЩЕГО
Похожие публикации